“清爽不腻，富含丰富胶原蛋白。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猪皮冻的做法步骤
-
1猪皮冷水下锅，放入葱、姜、白酒，大火烧开。 -
2开锅煮20分钟后将猪皮捞出，去掉多余油脂，切成字丝。
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3重新加入凉水，放入切好的猪皮，加入葱、姜、八角、白酒。大火烧开，煮30分钟至猪皮软糯汤汁表变白浓稠。
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4去除香辛料，将剩余猪皮与汤汁趁热倒入容器中，自然晾凉。
-
5待猪皮晾凉凝固后切成块摆拍，配上自己喜欢的酱汁即可。
小窍门
我的酱汁是蒜末：醋：酱油：辣椒油2：2：2：1
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