“老公新买了一瓶香菇酱，尝了一下味道还不错，决定拿它来做盘炒面。而甘蓝含有丰富的维生素C、钾和叶酸，具有防衰老、抗氧化的功效，常吃有益健康。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇酱甘蓝炒面的做法步骤
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1甘蓝切丝，用盐水浸泡10分钟，漂净后沥干备用 -
2准备好面条(干面湿面都行，这里用的是韩式干面)。洋葱切丝，蒜拍扁 -
3煮锅水烧热，放入番茄烫1分钟，表皮开裂即可捞出 -
4晾至不烫手即可轻松去皮(不介意番茄皮可以忽略此步)。将番茄切片备用 -
5煮锅水沸腾后放入面条 -
6煮至八成熟即可，捞出过凉水备用 -
7热锅下稍多油，倒入蒜和洋葱爆香 -
8倒入甘蓝，大火翻炒3分钟 -
9加入1匙花椒粉、2勺生抽和1勺料酒 -
10加入3勺香菇酱 -
11翻炒均匀 -
12倒入番茄 -
13翻炒2分钟 -
14把面条均匀铺在菜上，不翻炒 -
15加盖，中火焖2分钟 -
16快速翻炒均匀，可加适量盐和鸡粉调味，关火。淋1匙香油 -
17装盘，撒少许黑芝麻 -
18成品图
小窍门
面条不要煮太软，八成熟即可，否则再炒会断掉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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