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诗文
米醋
释义
“广东人最爱”
食材明细
主料
猪脚
一个
米醋
大半煲
梅菜
一棵
黄豆
适量
猪粉肠
两条
番薯
两条
鸡脚
500g
辅料
姜
适量
其他 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
米醋的做法步骤
1
准备好米醋。
2
黄豆洗净,干锅炒一下。
3
猪脚焯水。
4
鸡脚焯水。
5
梅菜洗净,切丝。
6
番薯洗净削皮切块,用热水煮两三分钟。
7
粉肠洗净切段。
8
加入猪脚,黄豆到米醋里煮一个小时后,加入鸡脚,粉肠,梅菜,煲一个小时再加入番薯,半小时后关火,可以喝了。
小窍门
偶尔搅一下锅里的汤料,以免粘底。
使用的厨具:瓦煲、汤锅
所属分类: 私房菜 汤羹 粤菜
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予以缙云进士周启明长书呈秘阁黄少卿黄颇叹(宋·杨亿)
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更新时间:2026/7/21 23:02:17