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诗文 咖喱猪排饭
释义
咖喱猪排饭的做法

食材明细

主料
  • 猪排 两块
  • 鸡蛋 一个
  • 面包糠 适量
  • 淀粉 适量
  • 土豆 一个
  • 元葱 半个
  • 胡萝卜 半根
  • 西兰花 半棵
辅料
  • 咖喱块 两块
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 咖喱 口味
  • 烩 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咖喱猪排饭的做法步骤

  • 咖喱猪排饭的做法步骤:1
    1
    猪排用刀背或肉锤敲打松驰,撒上盐和黑胡椒粉抹匀,腌制15分钟。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:2
    2
    准备做咖喱的蔬菜,洗净切块,西兰花用盐水焯熟。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:3
    3
    加热炒锅,倒入食用油,爆香元葱。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:4
    4
    再放入胡萝卜和土豆块翻炒。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:5
    5
    加入水,完全没过菜,大火煮开后小火炖至土豆和胡萝卜变软,大概十分钟左右。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:6
    6
    放入两块咖喱煮至汤变浓稠。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:7
    7
    大火收汁即可,可以不收太干,汤汁多浇到饭上才好吃。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:8
    8
    准备淀粉、面包糠,一个鸡蛋打散,煨好的猪排先两面拍淀粉,再蘸蛋液,最后裹一层面包糠。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:9
    9
    锅里多倒些油,油烧至七成热时下入猪排,先大火锁住猪排水分,再转小火将猪排炸至两面金黄。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:10
    10
    炸好的猪排用吸油纸吸去多余油分,切成条状摆在焖熟的米饭上,浇上蔬菜咖喱,再摆上焯熟的西兰花,西兰花也可以在咖喱里一起炖,放完咖喱块快收汁的时候放入即可,因为西兰花易熟,炖时间长了颜色不好看。
  • 咖喱猪排饭的做法步骤:11
    11
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:00:53