诗文 | 豆豉鲮鱼刀豆丝 |
释义 |
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豆豉鲮鱼刀豆丝的做法步骤
小窍门
1.刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下,要稍微煮长点时间,让刀豆煮至七、八成熟,再捞出来切成细丝;
2.豆豉鲮鱼罐头中的油份很多,可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁,再放入刀豆丝煸炒,炒时加入盐调味; 3.加入盐后再放入鲮鱼(因为鲮鱼已经含有盐份,鲮鱼如果是整块就用手先撕开),这样更加入味,最后加入点胡椒粉调味即可。
使用的厨具:炒锅
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