食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰黑森林蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋加入砂糖无需打发，待砂糖完全融化后即可 -
2打好的蛋液 -
3低粉、可可粉、泡打粉混合均匀 -
4混合好的面粉倒入蛋液糊中搅拌均匀 -
5再加入牛奶和隔水融化的黄油搅拌均匀 -
6倒入模具中，烤箱预热，170度烤37分钟左右 -
7烤好晾凉后脱模 -
8切成3片备用 -
9淡奶油?糖粉打发 -
10打发好的淡奶油，备用 -
11打发好的甜奶油（无需?糖粉）备用 -
12朗姆酒浆：沸水加入砂糖，待糖溶化后晾凉加入朗姆酒搅拌均匀，备用 -
13巧克力隔水融化，放入盘中抹平，放入冰箱冷藏十分钟以上，硬硬的即可，备用 -
14拿出冷藏好巧克力用刀和勺，刮巧克力碎，备用 -
15刮好的巧克力碎 -
16取一片蛋糕胚均匀的刷上朗姆酒浆 -
17抹上一层淡奶油，在奶油上散入车厘子碎（建议用车厘子罐头，比鲜果的口感要好很多） -
18拿另一片蛋糕胚一面刷上朗姆酒浆盖在上面，再重复17的步骤即可 -
19在蛋糕上面抹上淡奶油，侧面抹甜奶油（甜奶油不容易变稀，避免往下淌） -
20玫瑰花拆开 -
21粘贴玫瑰花瓣 -
22在蛋糕表面撒上事先准备好的巧克力碎，芒果一半切成薄片码成花形，中间用一颗樱桃点缀，周围用玫瑰花瓣点缀，在花瓣上几点奶油装饰，即可 -
23侧面成品图
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
生日
学生