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诗文 女儿最爱之-甜甜圈
释义
女儿最爱之-甜甜圈的做法
“女儿一直对西点类的蛋糕,面包,甜品都不是很喜欢,但是唯独喜欢甜甜圈,有一次破记录的吃了三个,直说好吃,下次再做。这不,妈妈为了过一下小朋友的嘴巴瘾,再接再厉,又做甜甜圈,不过妈妈觉得甜甜圈凉了比较好吃,特别是放过夜第二天再吃,更筋道。但是油炸食品,夏天还是少吃为妙,太热气了。偶尔为之吧!”

食材明细

主料
  • 惠宜高粉 300G
  • 低筋面粉 200G
辅料
  • 50G
  • 1个
  • 260G
  • 黄油 50G
配料
  • 酵母 5G
  • 6G
  • 奶粉 20G
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

甜甜圈的做法步骤

  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:1
    1
    所有材料除黄油外全部放入面包机,两个和面程序即可,惠宜高筋粉做小面包还可以,做吐司好像差点。
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:2
    2
    半扩展,没到完全扩展,对小面包来说还是够了。
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:3
    3
    一个小时后,发酵完毕,现在天气比较热,一个小时发酵己经很好了
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:4
    4
    擀大片,偶没有甜甜圈模,但是没问题,还是不影响做出来漂亮的甜甜圈。
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:5
    5
    秘密就是用杯子就可以了
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:6
    6
    中间的小孔就用个裱花嘴就可以了
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:7
    7
    全部弄出来了,多余的面团再来一次就可以了
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:8
    8
    油温不要太高,150度左右就可以了,太高了容易外糊里面生,炸至两面金黄,就可以出锅了。
  • 女儿最爱之-甜甜圈的做法步骤:9
    9
    漂亮的甜甜圈就做好了,喜欢沾点什么就沾点什么吧。借女儿一句话,味道好极了!

小窍门

甜甜圈的面团含水量不宜太多,二次发酵不要太长时间,大概20分钟左右就可以了,不需要完全扩展,半扩展就可以了。希望你们也爱吃哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 11:44:22