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诗文 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼
释义
嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法
“没有黄油的饼干,吃起来不会太有负担吧。薄薄脆脆的小饼干一口咬下去,能够听到自己下颌嘎巴嘎巴响,很有意思呢。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 85克
  • 低粉 110克
  • 1克
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 小麦胚芽 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

薄脆饼的做法步骤

  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打在干净的盆里,加入细砂糖,这里我把糖减量了,实际放入65克糖,用电动打蛋器打发至发白,
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉,
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:3
    3
    再加入盐,用刮刀拌匀,
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:4
    4
    将面糊装入裱花袋中,
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:5
    5
    挤在金烤盘上,如果烤盘不是防粘的,则要垫上油纸,尽量挤得一样大小,一样厚度,这样烤出来才会一样成熟度,
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:6
    6
    撒上黑芝麻,做为装饰,
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:7
    7
    也可以撒上小麦胚芽,
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,上下火,中层,180度,烤14分钟左右。
  • 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼的做法步骤:9
    9
    出炉放在烤网上,晾凉再密封保存。

小窍门

我觉得方子的糖量太大,所以减糖了,味道还是比较甜的,但可以接受。
如果有马卡龙垫会比较好,那样,很容易挤得一样大。
烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调节,烤得时候注意观察,以免糊啦。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 18:43:39