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诗文 茶香糯米卷
释义
茶香糯米卷的做法
“昨天在网上看到说用茶水煮出来的饭会比较香,恰好又自己动手做了豆沙馅,就想着做个糯米卷吧。其实用糯米粉也是可以的,但是我好像比较喜欢直接用糯米做的,口感会比较软一些吧。外面裹上一层黄豆面,的确是很香。”

食材明细

主料
  • 糯米 一碗
  • 黄豆面 适量
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 茶叶 少许
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茶香糯米卷的做法步骤

  • 茶香糯米卷的做法步骤:1
    1
    准备材料(豆沙馅和黄豆面都是自己做的)
  • 茶香糯米卷的做法步骤:2
    2
    茶叶用开水泡开,静置片刻
  • 茶香糯米卷的做法步骤:3
    3
    糯米淘洗干净,放入电饭锅
  • 茶香糯米卷的做法步骤:4
    4
    将茶叶滤出,茶水倒入电饭锅,没过糯米(和平时煮饭放差不多的水即可),按下煮饭键。
  • 茶香糯米卷的做法步骤:5
    5
    煮好的饭稍稍冷却,盛出放在案板上,用手揉(如果揉的过程中觉得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉)揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
  • 茶香糯米卷的做法步骤:6
    6
    在案板上铺一层保鲜膜,将揉好的糯米团平铺在上面,然后均匀地抹上一层豆沙,再把糯米卷成卷(把手打湿卷的时候会比较不粘)
  • 茶香糯米卷的做法步骤:7
    7
    在糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
  • 茶香糯米卷的做法步骤:8
    8
    切成小块装盘,即可食用。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:10:33