“炎炎夏日，一碗冷面爽翻翻！简单易做味道好，但是也不要贪多哟！配料份量是两人份的，增减按比例就行。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爽口大冷面的做法步骤
-
1先做配菜，黄瓜刨成丝，或者切成丝。 -
2西红柿切片
-
3鸡蛋一个煮熟，拨去壳，切两半。
-
4再调冷面汤。矿泉水倒入盆中，这样的汤勺，倒5勺白醋。
-
55勺白糖
-
6两勺酱油
-
7盐和味精各半勺
-
8半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够，可以依据喜好，再尝着放。
-
9干冷面洗净，略泡一下，这时做一锅开水。
-
10水开了下入冷面，煮2分钟，用筷子搅一搅防止糊
-
11煮到中间没有白芯，捞出，过凉水冲洗。
-
12用手搓洗冷面，把粘住的面撕开，搓去面上的粘汤，清洗2-3遍
-
13把面分到碗中
-
14倒入冷面汤
-
15加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。
-
16最后撒上一层熟芝麻。
-
17开动喽～成品图。
小窍门
冷面好吃但也不要贪多，一是不好消化，二是容易凉到胃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐