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诗文 和风咖喱
释义
和风咖喱的做法
“看似简单的咖喱饭里也有大学问,有人喜欢加一点牛奶,有人喜欢加一点水果泥,还有人会在起锅时加上一小块巧克力,很少听到有人会不喜欢咖喱,咖喱的味道会让人食欲大开,喜欢日本咖喱轻柔的味道,不像印度咖喱,闻起来辛辣刺激。日本咖喱不会很辣,口感柔和香浓,还有淡淡甜味,就算是小孩子能开心享用。”

食材明细

主料
  • 牛肉 150g
  • 马铃薯 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 洋葱 1个
辅料
  • 2瓣
  • 咖喱块 半盒
  • 番茄酱 1汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 咖喱粉 半汤匙
  • 香叶 2片
  • 黄油 2汤匙
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

和风咖喱的做法步骤

  • 和风咖喱的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,牛肉横切0.5cm的厚片,马铃薯胡萝卜切块,洋葱切丝
  • 和风咖喱的做法步骤:2
    2
    锅内放入少许黄油,牛肉煎至焦香取出备用
  • 和风咖喱的做法步骤:3
    3
    用煎牛肉剩下的油炒香洋葱和蒜,边缘微微发黄时加入马铃薯和胡萝卜翻炒
  • 和风咖喱的做法步骤:4
    4
    加入没过食材的水和香叶,大火烧开
  • 和风咖喱的做法步骤:5
    5
    烧开后小心撇去浮沫,转小火炖煮40分钟
  • 和风咖喱的做法步骤:6
    6
    食材炖至软烂后加入咖喱块,轻轻搅拌至完全融化
  • 和风咖喱的做法步骤:7
    7
    加入番茄酱,酱油,和咖喱粉,稍微炖煮几分钟即可关火

小窍门

1.除了黄油也可以选择植物油,个人偏爱黄油浓郁香气

2.喜欢奶香口味可以添加少许牛奶或是淡奶油

3.觉得不够咸可以酌情放入少许食盐
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   老人   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/10 10:53:33