“以前住的地方有个大菜场，菜场有专门摆摊卖墨鱼仔的摊位，墨鱼仔新鲜又便宜，后来搬离那里便没再去过，这次路过顺便进去逛逛，原来卖墨鱼仔的阿姨还在，只是明显白发多了许多，手指由于常年在水里处理墨鱼仔，变形得厉害，但动作依然麻利，卖的墨鱼仔依然很好，依然便宜，是我在其他地方没碰到的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑胡椒烤墨鱼仔的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。
-
3再加葱，将，料酒，盐腌制半小时。
-
4洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。
-
5抓匀，冰箱冷藏2小时以上。
-
6用竹签分别在两端串起来。
-
7刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。
-
8撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。
小窍门
1.竹签在使用前用清水浸泡透，防止在烤箱遇高温燃烧。
2.墨鱼用竹签在两端串好，烤制时就不会卷起来。
2.墨鱼用竹签在两端串好，烤制时就不会卷起来。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
烤箱菜