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诗文 麻辣小面
释义
麻辣小面的做法
“麻辣小面,一碗简单朴素的素面,几乎是所有重庆人的至爱。尤其在重庆湿冷冬天,花上几块钱,吃一碗热乎香喷喷的麻辣小面,简直是人生一大享受!
重庆小面主要是佐料好、才好吃、一般都是水面、就是现擀的面条、佐料大至有:水面,碎米芽菜,花生米,大骨汤、生抽,醋,鸡精,姜,蒜,葱花,花椒粉,辣椒油,香油、

飞飞是重庆人当然喜欢了、可以这么说365天、几乎有一半的早餐都是吃的面、以前上班赶时间、就早上经常在外面吃、几块钱就可以吃一碗麻辣小面、几天不吃就会想念、现在没上班了、就在家自己动手做、放自己喜欢的调料、吃上一碗、那感觉另有一翻风味!”

食材明细

主料
  • 小面 适量
  • 2只
  • 菠菜 2根
辅料
  • 油辣子 适量
  • 葱花 适量
  • 花椒粉 适量
  • 猪油 1勺
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 酱油 适量
  • 姜蓉 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 芽菜 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣小面的做法步骤

  • 麻辣小面的做法步骤:1
    1
    把所有佐料放入碗中、(烤花生、简易版油辣子、猪油、我的菜谱里都有做法、您若喜欢可以参考一下哦!)
  • 麻辣小面的做法步骤:2
    2
    加入开水、或骨头汤、不用面汤、飞飞掺的开水、
  • 麻辣小面的做法步骤:3
    3
    锅中放入适量清水烧开、下入面条、这是干面、您可以用水面、(水面就是湿面、现擀的面条)掺的水要多、面才好吃!
  • 麻辣小面的做法步骤:4
    4
    用筷子快速搅拌、防粘在一起、煮熟捞出放入碗中!
  • 麻辣小面的做法步骤:5
    5
    下入洗净的波菜和虾、煮熟、(别煮久了)
  • 麻辣小面的做法步骤:6
    6
    捞出放入碗、撒点葱花、美美哒、香喷喷的麻辣小面就做好啦??
  • 麻辣小面的做法步骤:7
    7
    早餐一碗暖暖的麻辣小面、再加点水果、不罢了(重庆话??非常棒)

小窍门

1、煮面的水要多、面条才好吃
2、如果没有骨头汤、用开水放入碗中、当然骨头汤更好!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 9:42:13