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诗文 咸肉炖笋干
释义
咸肉炖笋干的做法
“话说我是我们办公室年龄最大的,和一群刚毕业参加工作的年轻人一起很开心!他们都是住校的单身,一般三餐都在学校食堂解决,当然周末的时候,我偶尔也会邀请他们到我家来小聚!一起包包饺子、做点我新学的家常菜,大家嘻嘻哈哈闹腾一天!这次我想到了做个咸肉炖笋干让大家尝尝,材料采购完,发现还是少了熬高汤的材料,正好家里有家乐的文炖浓汤宝,就它了!炖好的笋干大家一抢而空,边吃边说,怎么这么鲜美呀!”

食材明细

主料
  • 咸肉 100克
  • 笋干 30克
  • 毛豆 50克
辅料
  • 浓汤宝 半盒
  • 料酒 2勺
  • 姜片 2片
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

咸肉炖笋干的做法步骤

  • 咸肉炖笋干的做法步骤:1
    1
    笋干用水浸泡2天
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:2
    2
    洗净沥干水分切成小段
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:3
    3
    咸肉放入锅中加点料酒焯一下水
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:4
    4
    捞出切成小块,不要太小
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:5
    5
    把咸肉放入砂锅中,加入姜片和适量的清水
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:6
    6
    加入半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】煮开
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:7
    7
    加入泡软的笋干
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:8
    8
    加盖炖半小时
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:9
    9
    接着再加点焯好水的毛豆籽
  • 咸肉炖笋干的做法步骤:10
    10
    再一起炖10分钟即可,尝一下味道看是否需要加盐

小窍门

最后尝一下味道看是否需要加盐,因为里面有咸肉又加了半盒浓汤宝,我的汤里没有再加盐
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 16:03:35