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诗文 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭
释义
【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法
“《食神》的黯然销魂饭,你吃过了吗?这源远流长的味道,你值得拥有~”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 白米 250g
  • 上海青 一扎
  • 叉烧肉 半斤
腌制叉烧
  • 少量
  • 酱油 少许
  • 蜜糖 一大勺
  • 叉烧酱 三大勺
  • 玫瑰酒露 一大勺
调料
  • 少许
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

叉烧饭的做法步骤

  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:2
    2
    先把肉放入腌制料中,用叉子帮肉做个马杀鸡,再用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜
  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:3
    3
    叉烧肉放在烤架上,下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层,预热180度,10min,然后烘烤35min中层
  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:4
    4
    加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀,再放入过白米的水
  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:5
    5
    再用内功煮熟米饭(不会内功的话,就用炉子煮吧,大火煮米水,米水滚后调小火,水完全收干后,继续小火焖10mins)
  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:6
    6
    用水和少量油,把青菜煮熟
  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:7
    7
    再用火云掌摊一个溏心荷包蛋(不懂火云掌的,我建议可以放少油至锅中,再放少许盐,打入鸡蛋,不要翻动,再倒入少量清水,成形即可)
  • 【叉烧饭的做法】黯然销魂饭的做法步骤:8
    8
    大概20min左右叉烧肉翻面,涂下剩下的酱汁,等待烤箱响起

小窍门

1.烤箱温度可以按照上面的来吗?
可以负责的告诉你,或许是可以的,得看你家烤箱的温度啦~~
2.为什么要用油来搅拌米呢?
用油来搅拌生米是为了米饭做出来更香,而且避免过于粘底~
3.如果没有玫瑰露酒怎么办呢?
如果没有玫瑰露酒,可以用30度以上的酒哦~
使用的厨具:电饭煲、电烤箱、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:03:47