网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 干炒牛河
释义
干炒牛河的做法
“炒河粉,有吃过吗?粉在南方真的是多种多样的,圆的,扁的,簿的,厚的,细的,宽的,肠粉,干捞粉......太多,炒粉的口味也很多,感的,酸辣的,今天炒一个呗。”

食材明细

主料
  • 河粉 适量
  • 牛肉 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 韭菜 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 时令青菜 适量
  • 小米椒 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 汤油 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干炒牛河的做法步骤

  • 干炒牛河的做法步骤:1
    1
    河粉用手开松散,买回来的时候一般是很整齐的。牛肉切小簿片,小米椒切丝。蒜、姜切粒。
  • 干炒牛河的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、洋葱、韭菜切丝切段,青菜切段,葱切花。
  • 干炒牛河的做法步骤:3
    3
    先把汁调好,免得一会手忙脚乱的。适量的汤(我用的是鸡汤,有大部分是汤上面的油,这样炒起来才比较有油水的感觉)。加入适量的酱油,老抽,盐,耗油少许拌匀备用。
  • 干炒牛河的做法步骤:4
    4
    用不粘锅吧,因为炒粉很讲技术哦,要不然就粘锅了,哈哈,热油锅,加入蒜、姜粒爆香,加入牛肉,炒至变色。
  • 干炒牛河的做法步骤:5
    5
    牛肉变色即可,放到旁边,中间放放洋葱炒香。
  • 干炒牛河的做法步骤:6
    6
    继续刚才的动作,放入胡萝卜丝炒熟。
  • 干炒牛河的做法步骤:7
    7
    继续,加入韭菜炒至8成熟。
  • 干炒牛河的做法步骤:8
    8
    继续,加入绿豆芽,炒软,注意火候哦,可以稍微动一下边边的牛肉,又不然该干了,哈哈。
  • 干炒牛河的做法步骤:9
    9
    继续,加入青菜和小米椒,任何青菜都OK的,炒一下下即可。
  • 干炒牛河的做法步骤:10
    10
    炒匀所以之前的菜。
  • 干炒牛河的做法步骤:11
    11
    加入河粉,炒匀,如果炒勺不好用,就用筷子吧,更容易匀。倒入刚调好的料汁,炒匀。
  • 干炒牛河的做法步骤:12
    12
    加入葱花拌匀即可出锅咯。
  • 干炒牛河的做法步骤:13
    13
    香喷喷的干炒牛河就完成了,一点不剩,吃完了,哈哈。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:30:09