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诗文
白菜烧刀鱼
释义
“荤素搭配,适合中老年朋友们的口味。”
食材明细
主料
刀鱼
600克
辅料
白菜
300克
配料
红辣椒
适量
八角
适量
花椒粒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
豆油
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
白菜烧刀鱼的做法步骤
1
把刀鱼开膛破肚去头尾,洗净沥干水份备用。
2
白菜洗净,用刀削成片备用。
3
用炒锅把豆油烧至7分热的时候先后放入八角、花椒粒、红辣椒、葱、姜,炒香后放入刀鱼,煎一会后颠勺翻一下后加入,酱油、料酒、白糖、醋、盐。再颠覆一下后加入适量的水,炖一会再放入白菜,待汤收少后放入蒜,颠覆一下后装盘。
小窍门
清鲜、酸甜、微辣适合大米饭等主食。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/8 15:12:18