食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花面包的做法步骤
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1准备好食材（还有盐4克） -
2把牛奶170克，蛋液40克，糖50克，盐4克最先倒入面包桶，然后加入高筋粉300克，低筋粉35克，奶粉15克，最后加入酵母4克（酵母要放在最上面，不能和盐，液体接触）启动和面程序揉面30分钟
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3第一和面结束以后加入黄油35克，进行第二次揉面，揉到基本扩展阶段即可
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4把揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，发酵到原来的2倍大
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5我是放入烤箱，最下层放一盘温水，发酵了1小时即可
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6在发酵好的面团中间用手指戳上一个洞，不回缩即可
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7把面团放在案板上揉搓排气，分成八分，每份大约80克左右，静置15分钟
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8把静置好的面团揉成圆形面团，压扁，擀成长条状，要稍长一些
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9放上一根脆皮肠，从上往下卷起
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10然后从中间处切成两半，如此全部做好
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11均匀的放入刷好油的烤盘
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12放入烤箱进行第二次发酵
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13发酵好的面包上刷上蛋液，预热烤箱170度下层，上下火35分钟左右即可
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14烤出来的面包内部组织柔软，拉丝效果很好...
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15成品图
小窍门
1）如果看到上色均匀可以盖上锡纸
2）温度要根据自己烤箱的温度调节
2）温度要根据自己烤箱的温度调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙