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诗文 烤脆皮鸭腿#肉肉厨
释义
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法
“大家好!我是肉肉厨!今天跟大家介绍的菜是:烤鸭腿!那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿??听我一一道来~~希望大家喜欢!!!”

食材明细

主料
  • 鸭腿 2只
  • 1块
  • 黑胡椒粉 3克
  • 蜂蜜 10克
辅料
  • 5克
  • 白醋 3克
  • 酱油 10克
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

烤脆皮鸭腿的做法步骤

  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:1
    1
    食材展示:鸭腿2只,姜1块,盐5克,白醋3克,黑胡椒粉3克,蜂蜜10克,酱油10克。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:2
    2
    首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧,并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时(提前一晚腌制,更能入味)。腌制好后,把鸭腿自然风干。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:3
    3
    然后就是酱料的调制。将蜂蜜,酱油,白醋混合搅拌均匀备用。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:4
    4
    第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面(鸭皮表面),静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:5
    5
    烤箱预热175度。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:6
    6
    放入鸭腿。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:7
    7
    175度先烤2分钟后取出鸭腿,然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱,继续烤10分钟。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:8
    8
    10分钟后再取出鸭腿,进行第三次涂抹酱汁,然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦!
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:9
    9
    我们再看看,当第三次放入鸭腿,在烤箱烤的时候,已经能看到表皮酥脆上翘,颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦。
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:10
    10
    经过繁复的几个步骤,最后终于出炉了(都饿坏了!),把烤好的鸭腿切块,摆盘即可上菜啦~~
  • 烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法步骤:11
    11
    嗯~~~外酥里嫩,多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦!再来碗白饭那就完美啦~~

小窍门

烤之前需要腌制,控制好烤的时间。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 15:02:36