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诗文 胡萝卜鸡柳煎饼
释义
胡萝卜鸡柳煎饼的做法
“胡萝卜的鲜甜,混合了鸡肉的香脆,真正是在脆里嫩,胡萝卜保持了本来的味甜,咬上一口,外面又是面包糠和蛋液的脆香,回味悠长。”

食材明细

主料
  • 鸡肉 200g
  • 胡萝卜 2根
辅料
  • 面包糠 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤

  • 胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丁备用
  • 胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤:2
    2
    鸡肉切丁,加入盐、生姜、蒜、葱等调味料码味。
  • 胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤:3
    3
    把鸡肉和胡萝卜放入破壁机,按“点动”按钮进行搅打成糊状。
  • 胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤:4
    4
    打好后是这样的形状。
  • 胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤:5
    5
    拿一团鸡肉胡萝卜糊在手掌里压成圆饼状,沾上鸡蛋液,裹上面包糠后放在案板上准备过油。
  • 胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤:6
    6
    油温五成热后,下入饼进行炸制,先炸两个半熟后晾油,再高油温进行第二次复炸熟即可。
  • 胡萝卜鸡柳煎饼的做法步骤:7
    7
    吸油纸摆盘底,捞出胡萝卜鸡肉饼,切成两半,便于入口。胡萝卜的鲜甜,混合了鸡肉的香脆,真正是在脆里嫩,胡萝卜保持了本来的味甜,咬上一口,外面又是面包糠和蛋液的脆香,回味悠长。
使用的厨具:破壁机、不粘锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:30:42