食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
-
1猪肉一斤，苦瓜一条洗净切开去籽，姜切沫，蒜切沫，干辣椒剪段 -
2猪肉洗干净，分别切薄片，肥肉瘦肉分开放入两个碗里，苦瓜切片 -
3瘦肉里放入一勺豆瓣酱，两勺生粉，一勺生抽，适量五香粉用筷子搅拌均匀 -
4炒锅里放少许油倒入肥肉炒，将肥肉里的油炒出，炒至肥肉干香 -
5将肥肉炒干放入姜沫，蒜沫，少许生抽翻炒，倒入苦瓜片炒至变色撒一少勺盐，装入盘里备用 -
6炒锅里放油，大火将油烧热倒入拌好的瘦肉片快速翻炒，加入干辣椒段，姜沫。蒜沫，炒至肉熟 -
7把炒好的苦瓜倒入装有瘦肉片的炒锅里，一起翻炒几下加入鸡精就好了
使用的厨具：炒锅
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