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诗文
苦瓜炒肉
释义
食材明细
主料
猪肉
500克
苦瓜
1条
干辣椒
5个
豆瓣酱
1勺
生粉
2勺
生抽
1勺
辅料
姜末
适量
蒜末
适量
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
1
猪肉一斤,苦瓜一条洗净切开去籽,姜切沫,蒜切沫,干辣椒剪段
2
猪肉洗干净,分别切薄片,肥肉瘦肉分开放入两个碗里,苦瓜切片
3
瘦肉里放入一勺豆瓣酱,两勺生粉,一勺生抽,适量五香粉用筷子搅拌均匀
4
炒锅里放少许油倒入肥肉炒,将肥肉里的油炒出,炒至肥肉干香
5
将肥肉炒干放入姜沫,蒜沫,少许生抽翻炒,倒入苦瓜片炒至变色撒一少勺盐,装入盘里备用
6
炒锅里放油,大火将油烧热倒入拌好的瘦肉片快速翻炒,加入干辣椒段,姜沫。蒜沫,炒至肉熟
7
把炒好的苦瓜倒入装有瘦肉片的炒锅里,一起翻炒几下加入鸡精就好了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 12:07:10