网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五味蓑衣黄瓜
释义
五味蓑衣黄瓜的做法
“今天最高温度一下子跳跃到近40度,到菜场一身的汗,只想吃清新爽口的黄瓜,但是凉拌黄瓜谁都吃过,于是变化一下切法,做了一道“蓑衣黄瓜”,给原本很简单的菜肴增色不少。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 2根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 少许
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

五味蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:1
    1
    先制作五味油。葱切丝、姜切片,锅中放入花生油,稍多一些,油热后放入辣椒、八角、花椒、桂皮,小火炒香;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:2
    2
    煸出香味后放入葱丝、姜片继续炒制;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:3
    3
    待葱姜煸至金黄,关火,油倒出,及时五味油;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:4
    4
    准备好黄瓜;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:5
    5
    洗净黄瓜,两边用筷子夹住,斜刀45度切到筷子处,类似连刀,切完一边转过来切另一边;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:6
    6
    切完后的效果;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:7
    7
    放在盘子中,加少许盐腌制,有时间的话多腌制一会儿,口感更脆;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:8
    8
    准备好糖醋汁;
  • 五味蓑衣黄瓜的做法步骤:9
    9
    腌制好的黄瓜会出不少水,把水倒掉,倒入糖醋汁,加少许五味油,完成。

小窍门

1、制作五味油一定用小火,花椒不能太多,否则发麻;
2、黄瓜选择直的,两边用筷子夹住,防止切断;
3、五味油可以一次多做一些,凉拌菜,味道好;
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:00:59