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诗文 酥脆曲奇
释义
酥脆曲奇的做法

食材明细

主料
  • 低粉 100克
  • 牛奶 14克
  • 黄油 75克
  • 糖粉 20克
辅料
  • 白糖 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酥脆曲奇的做法步骤

  • 酥脆曲奇的做法步骤:1
    1
    原料:低粉100克,牛奶14克,黄油75克,白糖20克,糖粉20克
  • 酥脆曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化,加入白糖和糖粉
  • 酥脆曲奇的做法步骤:3
    3
    打发至体积膨松,颜色发白
  • 酥脆曲奇的做法步骤:4
    4
    加入过筛后的低粉
  • 酥脆曲奇的做法步骤:5
    5
    用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌
  • 酥脆曲奇的做法步骤:6
    6
    将面糊装入裱花袋
  • 酥脆曲奇的做法步骤:7
    7
    均匀挤在烤盘上,烤箱180度预热,中层,约20分钟
  • 酥脆曲奇的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

备注:
1,黄油一定要完全软化再加糖打发
2,加入白糖和糖粉口感更好些,不喜欢的话可以全部放糖粉
3,烤制的时候,要多观察,时间不够就不脆,过了就糊了,,,
4,冷却后装保鲜袋防止受潮变软,一定要完全冷却了才能装
5,话说挤曲奇是个力气活,,真心累呢,,,
6,请忽略我那笨拙的技术,样子很丑却很好吃哦,,,
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   下午茶   曲奇  
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更新时间:2025/3/16 8:44:54