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诗文
吮指鸡胗鸭脖
释义
食材明细
主料
鸡胗
适量
鸭脖子
适量
辅料
洋葱
适量
姜
适量
大料
适量
花椒
适量
麻椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
蜂蜜
适量
麻辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
吮指鸡胗鸭脖的做法步骤
1
主要原料。
2
鸭脖子洗净,剁成小块。
3
鸡胗洗净和鸭脖子一起焯水,去除异味。
4
锅里放油,放洋葱,姜,麻椒,花椒,大料,香叶,干辣椒,小火炒香。
5
放入郫县豆瓣酱,甜面酱炒匀。
6
放入鸡胗鸭脖子翻炒均匀,放料酒,酱油,白糖,少许盐。
7
加水,在高压锅炖十分钟即可。
8
等高压锅落汽儿后,将鸡胗鸭脖倒入炒锅大火收汁。
9
收浓汤汁,淋一大勺蜂蜜即可。
10
吮指鸡胗鸭脖。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 开胃菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 13:14:55