“一如既往的喜欢用烫面做饼，做出的饼既柔软又好吃。
这次在土豆饼里加入了些新鲜的罗勒，这也是第一次知道从小到大吃的荆菜又名叫罗勒和九层塔，也是我做披萨常常用的香料之一。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎原味的做法步骤
-
1备好材料。 -
2土豆去皮，切成细丝。 -
3浸泡在水里，去除淀粉，备用。 -
4在盆里倒入牛奶和面粉。 -
5在锅中隔水加热，成为烫面。 -
6用打蛋器搅拌面粉到无颗粒。 -
7用保鲜膜包起来放凉备用。 -
8加入2个鸡蛋。 -
9搅拌均匀。 -
10土豆去除水分，倒入面糊中。 -
11加入盐，鸡精，十三香调味。 -
12再次拌匀。 -
13把锅烧热，倒入适量的色拉油，舀入一半原味的土豆面糊，摊开，煎至凝固。 -
14翻面以中小火煎制，直到双面成金黄色，盛出。 -
15用吸油纸吸干多余的油。 -
16放在案板上，切成八块。 -
17剩余的土豆糊中加入适量的罗勒，搅拌均匀。 -
18倒入锅中煎制。 -
19煎制两面金黄。 -
20切成块。 -
21摆入盘中。 -
22摆入盘中。 -
23摆入盘中。 -
24摆入盘中。
小窍门
1：用打蛋器搅拌面糊，会使面糊更均匀，无颗粒。
2：用烫面做饼会使饼柔软。
3：土豆手工切成细条，使饼更好吃。
4：土豆饼摊平才会煎的均匀些。
5：饼以中小火来煎制。
2：用烫面做饼会使饼柔软。
3：土豆手工切成细条，使饼更好吃。
4：土豆饼摊平才会煎的均匀些。
5：饼以中小火来煎制。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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主食
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