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诗文 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲
释义
寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法

食材明细

主料
  • 羊腩 600克
辅料
  • 泡发腐竹 100克
  • 荸荠 50克
  • 葱 3根
  • 姜 30克
  • 蒜头 20克
配料
  • 腐乳 2-3块
  • 甜面酱 1=2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 盐 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

竹枝羊腩煲的做法步骤

  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：1
    1
    所需主要材料图
  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：2
    2
    羊肉在清水里浸泡1个小时，然后冲洗干净。
  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：3
    3
    使用铸铁锅（也可以先在炒锅里操作，然后转入炖锅焖煮），把油烧热，爆香葱姜蒜。
  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：4
    4
    再放入豆腐乳和甜面酱翻炒出香，羊肉下锅同炒2分钟。
  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：5
    5
    加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。
  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：6
    6
    加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。
  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：7
    7
    大火煮开换小火焖煮40分钟以上，直到羊肉熟透。然后放入腐竹，料酒和盐，加盖用中火再煮20分钟。羊肉十分软烂时即可出锅。
  • 寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法步骤：8
    8
    御寒又滋补的羊腩煲
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/2/3 0:08:52