食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干豆角卤肉的做法步骤
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1五花肉准备干豆角泡发。 -
2五花肉切两厘米大厚片。
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3放入碗中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，抓匀放冰箱腌制一晚。
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4葱切段，姜切片，八角，桂皮，花椒，香叶，白扣，小茴香干，红辣椒，草果，白芷准备。
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5腌制好的五花肉放入砂锅中，各种香料除了葱，姜干，红辣椒放入调料盒，也放入砂锅中，倒入腌肉的汁和清水。
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6炖1.5小时至五花肉软烂，放入煮好的鸡蛋。
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7放入干豆角，继续炖半个小时至豆角入味。
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8大火收汁即可。
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9盛出。卤好的鸡蛋另外装盘。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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