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诗文	干豆角卤肉
释义	食材明细 主料 五花肉 2斤 辅料 干豆角 适量 八角 1个 桂皮 1块 花椒 适量 草果 1个 小茴香 少许 白寇 1个 葱姜 适量 香叶 2片 调料 生抽 50ml 老抽 20ml 白糖 20g 料酒 50ml 白芷 2个 干红辣椒 3个 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 干豆角卤肉的做法步骤 1 五花肉准备干豆角泡发。 2 五花肉切两厘米大厚片。 3 放入碗中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，抓匀放冰箱腌制一晚。 4 葱切段，姜切片，八角，桂皮，花椒，香叶，白扣，小茴香干，红辣椒，草果，白芷准备。 5 腌制好的五花肉放入砂锅中，各种香料除了葱，姜干，红辣椒放入调料盒，也放入砂锅中，倒入腌肉的汁和清水。 6 炖1.5小时至五花肉软烂，放入煮好的鸡蛋。 7 放入干豆角，继续炖半个小时至豆角入味。 8 大火收汁即可。 9 盛出。卤好的鸡蛋另外装盘。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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