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诗文
香椿饼
释义
“香樁的另一种吃法。”
食材明细
主料
香椿
半斤
鸡蛋
一个
面粉
二两
调料
盐
一勺
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香椿饼的做法步骤
1
今年的香椿芽。
2
二十几棵小树共摘了约半斤。
3
清洗后放入盐。
4
拌匀,轻微揉搓,放止一小时。
5
放入一个鸡蛋,拌勺。
6
分次加入面粉。
7
我分了四次。
8
起锅,油适量。
9
油热,火调八,放入锅中摊薄。
10
中火,一面定型翻面。
11
再翻面。
12
两面微焦既可。
13
成品。
14
放入菜板凉一下。
15
切成自己喜欢的形状。
16
好了。
小窍门
1.第四步盐重些可将春椿放到冬天。北方的冬天在萝卜白菜的世界里有一道别样的身影,是我小时候的最爱。
2.除盐之外也可加点花椒粉,我还是比较喜欢原味,可根据自己的喜好来定。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食
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更新时间:2026/1/5 20:12:34