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诗文 香椿饼
释义
香椿饼的做法
“香樁的另一种吃法。”

食材明细

主料
  • 香椿 半斤
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 二两
调料
  • 盐 一勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿饼的做法步骤

  • 香椿饼的做法步骤：1
    1
    今年的香椿芽。
  • 香椿饼的做法步骤：2
    2
    二十几棵小树共摘了约半斤。
  • 香椿饼的做法步骤：3
    3
    清洗后放入盐。
  • 香椿饼的做法步骤：4
    4
    拌匀，轻微揉搓，放止一小时。
  • 香椿饼的做法步骤：5
    5
    放入一个鸡蛋，拌勺。
  • 香椿饼的做法步骤：6
    6
    分次加入面粉。
  • 香椿饼的做法步骤：7
    7
    我分了四次。
  • 香椿饼的做法步骤：8
    8
    起锅，油适量。
  • 香椿饼的做法步骤：9
    9
    油热，火调八，放入锅中摊薄。
  • 香椿饼的做法步骤：10
    10
    中火，一面定型翻面。
  • 香椿饼的做法步骤：11
    11
    再翻面。
  • 香椿饼的做法步骤：12
    12
    两面微焦既可。
  • 香椿饼的做法步骤：13
    13
    成品。
  • 香椿饼的做法步骤：14
    14
    放入菜板凉一下。
  • 香椿饼的做法步骤：15
    15
    切成自己喜欢的形状。
  • 香椿饼的做法步骤：16
    16
    好了。

小窍门

1.第四步盐重些可将春椿放到冬天。北方的冬天在萝卜白菜的世界里有一道别样的身影，是我小时候的最爱。
2.除盐之外也可加点花椒粉，我还是比较喜欢原味，可根据自己的喜好来定。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食  
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更新时间：2026/7/28 6:01:26