“这是我家最受欢迎的一款小面包！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
小餐包的做法步骤
-
1把除黄油外的主料投入面包机，选择“发面团“，把面粉和成团。(一个和面程序20分钟) -
2关闭电源，在面团中投入黄油，重新启动面包机，选择“发面团“和面.(两个和面程序共四十分钟) -
3取一小团面检查，可以拉成一张不容易破的膜即可。 -
4面团发酵50~60分钟，用手指沾上面粉戳一下面团不回缩不下陷即可。 -
5把面团排气揉匀平均分成十份，饧15分钟左右 -
6把配料中的白糖芝麻混合。 -
7把色拉油均匀地刷在烤盘上。 -
8把饧发好的面团擀成椭圆形，由上至下卷成圆柱 -
9把面团从中间切成两断，底部沾上白糖芝麻。 -
10全部做完共20个，放入已刷油烤盘，进行第二次发酵。 -
11四十分钟左右后第二次发酵结束，表面刷上全蛋液，撒少许芝麻。 -
12放入已预热烤箱倒数第二层，170度20分钟左右，香喷喷的小餐包就出炉了！
小窍门
烤盘刷油，面包沾芝麻白糖，放烤箱倒数第二层都是为了小餐包底部酥脆！
所属分类：
烘焙