网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 凤梨馅儿冰皮月饼
释义
凤梨馅儿冰皮月饼的做法
“不知道每天吃什么,关注我微信公众号吧【xingxing_sichu】,不仅有食谱还有我减肥18斤餐单哦~
最近爱上做月饼了,各种月饼都想拿来一试,但是饼皮月饼我认为还是水果馅儿更好吃,酸酸甜甜的果馅配上Q弹的外皮,那感觉美好极了!
这个是50g月饼模具,大家可以根据手上磨具自己分割称重,以皮馅儿5:5的比例即可。”

食材明细

主料
  • 凤梨馅 400g左右
  • 色拉油 20g
辅料
  • 冰皮粉 200g
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤

  • 凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    在210g水里加入20g色拉油,放到火上煮开
  • 凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    将冰皮月饼粉倒入到煮开的水油液体里,搅拌均匀成面团
  • 凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    面团稍微放凉一下,揉面5分钟左右,用保鲜膜包着松弛20分钟左右,备用
  • 凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    分割准备好的凤梨馅料,25g一个团成小团待用。以外皮和馅料5:5的比例,即25g冰皮包上25g凤梨馅。
  • 凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    手上沾一些炒熟的糯米粉或者点点油(防粘)取25g冰皮,摁扁,将分割好的凤梨馅包好。
  • 凤梨馅儿冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    全部包好之后,取出月饼磨具,里面撒上一层薄薄的糯米粉或者刷一层色拉油压膜即可

小窍门

1、这个是买的现成的配比好的冰皮粉,这一份大概做15个左右的饼皮月饼,如果你不打算做多,就买现成的冰皮粉吧,以免造成浪费
2、馅料可以包你爱的各种馅料,如果喜欢凤梨的,可以去我的菜谱里去查凤梨馅的制作方法
3、防粘手一定手上刷上一层色拉油或者炒熟的糯米粉,我还是觉得油比较好,但是色拉油一定要用熟的油,即是锅洗干净,烧热放入肉烧一下即可
4、如果要做彩色饼皮,那就在饼皮里放上各种食物粉类即可,比我我做了抹茶饼皮,我就在和面的时候加入了抹茶粉(和冰皮粉一起倒入水里,比较好和面),比例没有太高要求,完全看你喜欢颜色深浅咯
所属分类: 糕点   老人   中秋   月饼   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 22:14:28