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诗文 酸菜鱼
释义
酸菜鱼的做法

食材明细

主料
  • 梭边鱼 1条
  • 酸菜 1棵
  • 1段
  • 土豆 1个
  • 土豆粉 300克
辅料
  • 泡椒 15克
  • 1个
  • 3个
  • 干红辣椒 5克
  • 大葱 3条
  • 花椒 3克
  • 3勺
  • 鸡精 1勺
  • 芡粉 5勺
  • 胡椒 2勺
  • 料酒 2汤匙
  • 菜油 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    藕土豆洗好切片备用
  • 酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    鱼骨和鱼片分开腌制十分钟,放盐、鸡精,胡椒、芡粉,料酒,花椒、姜,葱白腌制
  • 酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    同上放材料
  • 酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    土豆粉用清水洗净备用
  • 酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    煮锅烧热、油熟后放花椒、姜、蒜,泡椒,干红辣椒,大葱炒香,盐和鸡精自己适量放
  • 酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    倒一碗清水烧开
  • 酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    水开后放鱼头煮
  • 酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    放鱼骨开后,放鱼片
  • 酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    两分钟后放藕和土豆片,土豆粉煮开烧十分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    面上撒上葱花就成功啦(注意:鱼肉要多煮一下,因为梭边鱼肉和草鱼肉之类的不同,不象它们放两分钟就熟了)
所属分类: 热菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 16:05:09