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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
梭边鱼
1条
酸菜
1棵
藕
1段
土豆
1个
土豆粉
300克
辅料
泡椒
15克
姜
1个
蒜
3个
干红辣椒
5克
大葱
3条
花椒
3克
盐
3勺
鸡精
1勺
芡粉
5勺
胡椒
2勺
料酒
2汤匙
菜油
适量
微辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
未知 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
藕土豆洗好切片备用
2
鱼骨和鱼片分开腌制十分钟,放盐、鸡精,胡椒、芡粉,料酒,花椒、姜,葱白腌制
3
同上放材料
4
土豆粉用清水洗净备用
5
煮锅烧热、油熟后放花椒、姜、蒜,泡椒,干红辣椒,大葱炒香,盐和鸡精自己适量放
6
倒一碗清水烧开
7
水开后放鱼头煮
8
放鱼骨开后,放鱼片
9
两分钟后放藕和土豆片,土豆粉煮开烧十分钟
10
面上撒上葱花就成功啦(注意:鱼肉要多煮一下,因为梭边鱼肉和草鱼肉之类的不同,不象它们放两分钟就熟了)
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/3/18 13:38:32