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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 梭边鱼 1条 酸菜 1棵 藕 1段 土豆 1个 土豆粉 300克 辅料 泡椒 15克 姜 1个 蒜 3个 干红辣椒 5克 大葱 3条 花椒 3克 盐 3勺 鸡精 1勺 芡粉 5勺 胡椒 2勺 料酒 2汤匙 菜油 适量 微辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 未知 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 藕土豆洗好切片备用 2 鱼骨和鱼片分开腌制十分钟，放盐、鸡精，胡椒、芡粉，料酒，花椒、姜，葱白腌制 3 同上放材料 4 土豆粉用清水洗净备用 5 煮锅烧热、油熟后放花椒、姜、蒜，泡椒，干红辣椒，大葱炒香，盐和鸡精自己适量放 6 倒一碗清水烧开 7 水开后放鱼头煮 8 放鱼骨开后，放鱼片 9 两分钟后放藕和土豆片，土豆粉煮开烧十分钟 10 面上撒上葱花就成功啦（注意：鱼肉要多煮一下，因为梭边鱼肉和草鱼肉之类的不同，不象它们放两分钟就熟了） 所属分类： 热菜   私房菜
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