食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻牛肉馅饼的做法步骤
-
1面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成絮状 -
2揉成面团，盖上锅盖发面 -
3发面1小时后，将面团揉匀揉光滑 -
4牛肉末里，拌入芝麻，料酒，生抽，芝麻油和生姜油，搅拌均匀即成肉馅 -
5将面搓成长条，切成稍大一些的剂子，取一个剂子擀成面皮 -
6将牛肉馅填入面皮，像包包子一样包住 -
7将包子在手掌上按扁，即成馅饼 -
8将所有剂子做成饼坯 -
9锅内放少许油，放入饼坯小火煎制，至两面金黄 -
10将全部饼坯煎好，就可以开吃啦 -
11咬一口，牛肉汁水直往外冒，好香
小窍门
因为是做馅饼，馅应该干一点，牛肉里面不要放水，有料酒和生抽就够了
使用的厨具：不粘锅
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