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诗文 干锅鳝鱼
释义
干锅鳝鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳝鱼 500克
辅料
  • 杭椒 5个
  • 洋葱 半个
  • 小米椒 3-5个
  • 红椒 2-3个
  • 郫县豆瓣酱 2匙
  • 小徐瓜瓜风味豆豉 适量
  • 鸡粉 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 生粉 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干锅鳝鱼的做法步骤

  • 干锅鳝鱼的做法步骤:1
    1
    鳝鱼,杭椒切段去仔,小米椒切粒,洋葱切片,豆瓣酱备用
  • 干锅鳝鱼的做法步骤:2
    2
    鳝鱼切段,加入料酒,鸡粉,胡椒粉,生粉搅拌腌制15分钟
  • 干锅鳝鱼的做法步骤:3
    3
    锅入油烧热,一直保持大火,将腌制的鳝鱼入锅炸10分钟左右捞出备用
  • 干锅鳝鱼的做法步骤:4
    4
    锅入油烧热,入2匙豆瓣酱,2匙豆豉酱,将杭椒,洋葱,小米椒全部入锅翻炒,加入3匙水,然后加入鳝鱼,加入鸡粉,糖少许翻炒
  • 干锅鳝鱼的做法步骤:5
    5
    将锅里的鳝鱼装入干锅,上桌啦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:37:49