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诗文
电压力锅做蛋糕
释义
“我的油放的有点多。周边都脆脆的了。。”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
牛奶
八勺
面粉
六七勺
配料
糖
两勺
盐
一丁点
甜味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛋糕的做法步骤
1
首先要蛋黄蛋清分离,四个鸡蛋。然后分开处理。。。整个过程都是不能沾水的,尤其是蛋清,有一点水就打不起沫了。。。
2
蛋清处理:我之钱买单反的时候,送了一个事物处理器,里面有一个网状的东西正好用好打蛋清,很方便。
3
盆里千万不要有水洗干净好一定要擦干,然后就可以开始打了,顺时针(跟打馅儿一样不要中途换方向),你们要是用打蛋器或者筷子打的话,起沫可能比较慢,不要着急。
4
我打了大概两三分钟吧,就起沫了,当时看着很兴奋。。。O(∩_∩)O~起沫了就放一点点盐,是有助于起沫的,再打。。。。
5
沫沫又多了(大概盆的二分之一的时候)放一勺糖,我放的是绵糖。继续打。。。。沫沫又多了再放一勺糖。继续打~~~~打到硬,貌似要一根筷子插到盆里不会倒的状态。。就OK了!
6
这个要慢慢来,短则二十分钟,长则一小时。。。男的练臂力,女的瘦胳膊。。。
7
蛋黄处理:我是老公打蛋清的时候,我处理蛋黄,这样两个一起好比较~~~比较~~好吧~
8
蛋黄也是放到一个盆里,再放8勺鲜牛奶,一勺植物油,几滴色拉油(我家没有色拉油和植物油,我都是用调和油代替的。网上查了一下,也是可以哒),六七勺面粉。
9
勺子就是用那种喝汤用的瓷勺,上面说的一勺的分量就满满的,堆出来小山的。
10
然后开始打匀,我在网上查的是要上下推着打,觉得好麻烦就也是顺时针打的,最后打成蛋黄糊。不要太稀了,稀了就加点面粉,成糊糊状就OK了。。。
11
两个都整好了就把蛋清倒到蛋黄盆里,然后就要上下推搅匀,这儿就不要顺时针了,一定要上下推,搅匀。。。
12
锅胆洗干净,水擦干。倒入一点油,大概一勺为佳,然后把油转一转,让油把锅胆壁上也沾点。
13
最后就可以把搅好的蛋清蛋黄倒入锅里。。。我用的是电压力锅,上面有蛋糕键的那种。要是用电饭煲的话应该也是同理。压力锅调为密封状,易熟食物。就OK了!
14
我没有拍摄过程,所以尽可能过程写的详细一点。最后做出来的还是很好吃的。。。自己可以再往上放点果酱或者水果神马的。。。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 糕点 早餐 下午茶
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更新时间:2025/3/17 5:22:54