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诗文	炖牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 调料 葱白 1段 姜 1块 八角 1个 冰糖 适量 山楂片 4片 香果 1个 香叶 2片 桂皮 1段 丁香 2粒 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 料酒 适量 食用油 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炖牛肉的做法步骤 1 牛肉切成小块，用冷水浸泡30分钟，中间换一次水。 2 牛肉冷水入锅，加入姜片、料酒。 3 大火烧开煮2分钟，撇去浮沫。 4 捞出用温水洗净。 5 葱切段，姜切片，备好其他调料。 6 锅中加入食用油烧热，放入牛肉和冰糖翻炒至冰糖融化，加入步骤4中的其他调料。 7 倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒至上色。 8 将上好色的牛肉倒入电压力锅中，倒入煮过牛肉的汤和盐，炖50分钟。 9 盛入盘中。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜   家常菜
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