食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖牛肉的做法步骤
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1牛肉切成小块，用冷水浸泡30分钟，中间换一次水。 -
2牛肉冷水入锅，加入姜片、料酒。
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3大火烧开煮2分钟，撇去浮沫。
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4捞出用温水洗净。
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5葱切段，姜切片，备好其他调料。
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6锅中加入食用油烧热，放入牛肉和冰糖翻炒至冰糖融化，加入步骤4中的其他调料。
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7倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒至上色。
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8将上好色的牛肉倒入电压力锅中，倒入煮过牛肉的汤和盐，炖50分钟。
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9盛入盘中。
使用的厨具：电压力锅
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