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诗文
炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
调料
葱白
1段
姜
1块
八角
1个
冰糖
适量
山楂片
4片
香果
1个
香叶
2片
桂皮
1段
丁香
2粒
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炖牛肉的做法步骤
1
牛肉切成小块,用冷水浸泡30分钟,中间换一次水。
2
牛肉冷水入锅,加入姜片、料酒。
3
大火烧开煮2分钟,撇去浮沫。
4
捞出用温水洗净。
5
葱切段,姜切片,备好其他调料。
6
锅中加入食用油烧热,放入牛肉和冰糖翻炒至冰糖融化,加入步骤4中的其他调料。
7
倒入生抽、老抽、料酒,继续翻炒至上色。
8
将上好色的牛肉倒入电压力锅中,倒入煮过牛肉的汤和盐,炖50分钟。
9
盛入盘中。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:13:29