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诗文
红烧方肉蒸雪里蕻
释义
“家庭版麻辣烫,简单随意,麻辣鲜香。”
食材明细
主料
红烧方肉
适量
辅料
雪里蕻
适量
调料
蒜蓉
少许
干辣椒
2个
白糖
少许
蚝油
1勺
鸡精
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧方肉蒸雪里蕻的做法步骤
1
雪里蕻用清水浸泡一下,淘洗干净,攥干水分,切成小段。
2
炒锅放少许油烧热,放蒜蓉、干辣椒段炒香。
3
放入雪里蕻翻炒片刻。
4
放入白糖、蚝油、鸡精,翻炒均匀。
5
将烧好的方肉皮朝下码入碗中。
6
放入炒好的雪里蕻。
7
摊平压实。
8
放入蒸锅中,中小火蒸40分钟以上。
9
出锅扣入盘中。成品。
小窍门
1.用清水浸泡雪里蕻,反复淘洗,可去除异味和多余的盐分。
2.不再放盐,尽量多蒸一会儿。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/12 15:44:28