“家庭版麻辣烫，简单随意，麻辣鲜香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧方肉蒸雪里蕻的做法步骤
-
1雪里蕻用清水浸泡一下，淘洗干净，攥干水分，切成小段。 -
2炒锅放少许油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒香。
-
3放入雪里蕻翻炒片刻。
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4放入白糖、蚝油、鸡精，翻炒均匀。
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5将烧好的方肉皮朝下码入碗中。
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6放入炒好的雪里蕻。
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7摊平压实。
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8放入蒸锅中，中小火蒸40分钟以上。
-
9出锅扣入盘中。成品。
小窍门
1.用清水浸泡雪里蕻，反复淘洗，可去除异味和多余的盐分。
2.不再放盐，尽量多蒸一会儿。
2.不再放盐，尽量多蒸一会儿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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