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诗文 煲仔饭
释义
煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 1杯
  • 香肠 2根
  • 鸡蛋 1个
  • 小青菜 2棵
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1/2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 1/2汤匙
  • 麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

煲仔饭的做法步骤

  • 煲仔饭的做法步骤:1
    1
    在砂锅内抹上一层油。
  • 煲仔饭的做法步骤:2
    2
    米洗净,放入砂锅中,加入1.5杯水,泡1个小时左右。
  • 煲仔饭的做法步骤:3
    3
    期间,将香肠切片。
  • 煲仔饭的做法步骤:4
    4
    米泡好后,大火煮开,转小火,加盖。
  • 煲仔饭的做法步骤:5
    5
    煮至米饭八成熟,差不多就是水刚刚收干。
  • 煲仔饭的做法步骤:6
    6
    用勺子将锅底的饭翻起来拌匀,防止焦掉。摆上香肠,打上一个蛋,洒上料酒。
  • 煲仔饭的做法步骤:7
    7
    加盖小火煮5分钟左右,关火,焖15分钟。
  • 煲仔饭的做法步骤:8
    8
    期间将生抽,老抽,糖,麻油倒在一起,调成酱汁。
  • 煲仔饭的做法步骤:9
    9
    在水中加入少量盐和麻油,烫熟青菜。
  • 煲仔饭的做法步骤:10
    10
    待饭焖好后,淋上酱汁,摆上青菜即可。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 2:22:00