食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
煲仔饭的做法步骤
-
1在砂锅内抹上一层油。 -
2米洗净，放入砂锅中，加入1.5杯水，泡1个小时左右。 -
3期间，将香肠切片。 -
4米泡好后，大火煮开，转小火，加盖。 -
5煮至米饭八成熟，差不多就是水刚刚收干。 -
6用勺子将锅底的饭翻起来拌匀，防止焦掉。摆上香肠，打上一个蛋，洒上料酒。 -
7加盖小火煮5分钟左右，关火，焖15分钟。 -
8期间将生抽，老抽，糖，麻油倒在一起，调成酱汁。 -
9在水中加入少量盐和麻油，烫熟青菜。 -
10待饭焖好后，淋上酱汁，摆上青菜即可。
使用的厨具：砂锅
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