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诗文 卤猪肘
释义
卤猪肘的做法
“简单但好吃,爱吃肉的朋友首选。”

食材明细

主料
  • 猪肘 1个
辅料
  • 薄荷叶 适量
调料
  • 香叶 2片
  • 料酒 10ml
  • 桂皮 1小片
  • 八角 2个
  • 姜片 4片
  • 六月鲜青12克轻盐蜂蜜红烧酱油 40ml
  • 原味 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤猪肘的做法步骤

  • 卤猪肘的做法步骤:1
    1
    准备的食材如上,猪肘提前焯洗干净。
  • 卤猪肘的做法步骤:2
    2
    把事先焯洗干净的猪肘放入电压力锅。
  • 卤猪肘的做法步骤:3
    3
    放入料酒。
  • 卤猪肘的做法步骤:4
    4
    加入香叶,桂皮和八角等香料。
  • 卤猪肘的做法步骤:5
    5
    接着放入姜片。
  • 卤猪肘的做法步骤:6
    6
    倒入六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油。
  • 卤猪肘的做法步骤:7
    7
    最后倒入1碗水,和猪肘齐平为好。
  • 卤猪肘的做法步骤:8
    8
    盖上压力锅,打开蹄筋模式即可。
  • 卤猪肘的做法步骤:9
    9
    时间到,把卤好的猪肘取出来,放在盘中,冷却后放入冰箱冷藏2小时左右。
  • 卤猪肘的做法步骤:10
    10
    把冷藏过的猪肘切成块状和片状,放上薄荷叶装饰一下更好看。
  • 卤猪肘的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

把卤好的猪肘放入冰箱冷藏,这样切的时候肉不易散开。
有了六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油,方便又好吃。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:49:34