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诗文
毛豆鞭笋炒虾仁
释义
食材明细
主料
毛豆
370克
鲜虾
295
鞭笋
2株
调料
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
一小时 耗时
高级 难度
毛豆鞭笋炒虾仁的做法步骤
1
食材:毛豆、鲜虾(已去虾线清洗)、鞭笋。
2
将毛豆剥壳淘洗干净。
3
将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。
4
放在案板上切去老根、再切成片。
5
将鲜虾下入清水锅中,加适量的料酒。
6
焯开,捞出。
7
晾凉一下。
8
接着,将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳。
9
然后,将毛豆和切好的鞭笋下入沸水锅中焯开6分钟后捞出。
10
起锅倒油烧热,下入焯好的鞭笋毛豆和剥好的虾仁翻炒翻炒。
11
最后,加适量的酱油。
12
加适量的盐。
13
调味炒匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 18:20:03