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诗文	毛豆鞭笋炒虾仁
释义	食材明细 主料 毛豆 370克 鲜虾 295 鞭笋 2株 调料 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 一小时 耗时 高级 难度 毛豆鞭笋炒虾仁的做法步骤 1 食材：毛豆、鲜虾（已去虾线清洗）、鞭笋。 2 将毛豆剥壳淘洗干净。 3 将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。 4 放在案板上切去老根、再切成片。 5 将鲜虾下入清水锅中，加适量的料酒。 6 焯开，捞出。 7 晾凉一下。 8 接着，将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳。 9 然后，将毛豆和切好的鞭笋下入沸水锅中焯开6分钟后捞出。 10 起锅倒油烧热，下入焯好的鞭笋毛豆和剥好的虾仁翻炒翻炒。 11 最后，加适量的酱油。 12 加适量的盐。 13 调味炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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