“ 凉拌土豆丝，吃起来清爽开胃。想偷懒的时候，这道菜又可以当主食，来上一碗，可以填饱肚子，又营养美味。我还用了自制辣椒油来拌，那个香啊~~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮洗净放入水里。 -
2土豆刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用。 -
3锅下水烧开，把土豆放入焯水。 -
4迅速过冷水，沥干水份。 -
5调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精，拌匀即可。
小窍门
1、土豆不要煮太久了，太久就不脆了。
2、迅速过冷河也可以增加土豆的爽脆口感。
2、迅速过冷河也可以增加土豆的爽脆口感。
使用的厨具：煮锅
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