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诗文
炒饼
释义
“口感丰富,简单易做~”
食材明细
主料
鸡肉卷饼皮
3-4张
肉丝
80g
鸡蛋
1-2个
绿豆芽
100g
包菜
100g
胡萝卜
50g
青菜
2棵
辅料
葱姜蒜末
适量
调料
盐
1小勺
蚝油
1勺
味极鲜
1勺
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炒饼的做法步骤
1
3-4张鸡肉卷饼切成丝(嫌麻烦不想自己做,可以买现成的上笼蒸一下即可)。
2
【配菜】100克绿豆芽、100克包菜(莲花白)切丝、50克胡萝卜切丝、2个青菜洗净(根据个人口味搭配配菜)。
3
80克猪肉切成丝,加适量柠檬汁、味极鲜搅拌均匀,再喷点橄榄油锁住水分,腌制十分钟左右。
4
油热放入肉丝划散炒至变色捞出。
5
锅内留底油,下葱姜蒜末、青椒粒炒香。
6
放入绿豆芽、包菜丝、胡萝卜丝,加1小勺盐、1勺蚝油、1勺味极鲜,翻炒均匀(根据个人口味调整用料和用量)。
7
再放入青菜搅拌均匀。
8
倒入肉丝,炒至配菜断生。
9
放入饼丝。
10
翻炒均匀即可。
11
【炒饼】口感丰富,简单易做~
12
加个蛋饼,更有营养~
13
【凉拌饼丝】香辣爽口~(鸡肉卷饼皮切丝,放入葱蒜末、小米辣圈、香菜杆、螺丝椒粒,加1小勺盐、1小勺糖、1勺蚝油、2勺香醋、1勺味极鲜、1勺油泼辣子,用热花椒油泼香,调拌均匀即可)
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/5/6 14:16:42