“汤色金黄，银耳软糯。
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功。
红枣：红枣补气、养血、安神、健脾益胃。
银耳：养阴清热、润燥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虫草花炖银耳的做法步骤
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1银耳半朵，凉水泡发。 -
2剪成小朵。 -
3虫草花凉水泡几分钟，捞出备用。 -
4红枣洗净。 -
5冰糖适量。 -
6砂锅里适量水烧温，银耳放入。 -
7开锅，冰糖和银耳放入。中小火炖三十分钟。 -
8炖至银耳软糯汤浓。 -
9虫草花放入，炖十五分钟。 -
10关火盛碗。 -
11成品。 -
12成品。
小窍门
网上有说虫草花不能洗之说，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。那就用凉水浸泡几分钟，捞出备用。但也不能长时浸泡。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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汤羹