“酱香菜是传统且大众的菜品，这道菜的做法是新学的，与酱爆圆白菜有些相似，只是制作步骤有些区别。酱爆圆白菜是将面酱炸香，圆白菜入锅后再添加其他调料。这道菜是将酱汁调制好，一起炒香，再放入圆白菜，均匀裹上酱汁即可。这种做法的好处是不会在添加调料时将酱炒糊，很适合手头慢的新手。菜品的味道也不错。圆白菜的维生素C含量丰富，经常食用，可以提高免疫力。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香圆白菜的做法步骤
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1圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。 -
2将圆白菜撕成小块儿。 -
3用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。 -
4起油锅，葱姜入锅煸香，酱汁入锅炒。 -
5酱汁炒香后圆白菜入锅炒。 -
6圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅，撒些黑芝麻即可享用。
小窍门
面酱、生抽都有盐的成分，因此调酱汁时要少加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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