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诗文
蛋黄小西饼(烤箱做饼干,简单又好吃)
释义
“很适合小朋友吃的鸡蛋饼干~”
食材明细
主料
低筋面粉
70克
鸡蛋
1个
蛋黄
2个
辅料
盐
2克
糖粉
45克
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛋黄小西饼的做法步骤
1
材料:低筋面粉70克,鸡蛋1个,蛋黄2个,糖粉45克,盐2克。
2
蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
3
用打蛋器搅拌,搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
4
倒入低筋面粉。
5
搅拌至浓稠的糊状。(不要太稀,如果觉得稀了可以再加点粉。)
6
将裱花袋套在玻璃杯中,然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
7
将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。(如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸)
8
挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
9
烤箱160度预热10分钟,然后将烤盘放进预热好的烤箱中,放在烤箱上层,上管160度,烤15分钟。
10
第一盘蛋黄小西饼出炉。
11
烤好的蛋黄小西饼。
12
小孩子的最爱。
13
用剩下的蛋黄糊又烤了一盘,这次烤的时间长一点,上色也比较深一些。如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。非常好吃哦。
小窍门
1.很多人说自己烤的不脆,不脆的话可以多烤一下,颜色像我第二盘烤的那样的话吃起来就脆了。
2.方法很简单,也不需要太多的材料,唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 饼干 下午茶 朋友聚餐
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更新时间:2026/5/12 15:38:00