“很适合小朋友吃的鸡蛋饼干~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄小西饼的做法步骤
-
1材料：低筋面粉70克，鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉45克，盐2克。 -
2蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。 -
3用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。 -
4倒入低筋面粉。 -
5搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。） -
6将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。 -
7将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸） -
8挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。 -
9烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。 -
10第一盘蛋黄小西饼出炉。 -
11烤好的蛋黄小西饼。 -
12小孩子的最爱。 -
13用剩下的蛋黄糊又烤了一盘，这次烤的时间长一点，上色也比较深一些。如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。非常好吃哦。
小窍门
1.很多人说自己烤的不脆，不脆的话可以多烤一下，颜色像我第二盘烤的那样的话吃起来就脆了。
2.方法很简单，也不需要太多的材料，唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了。
2.方法很简单，也不需要太多的材料，唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶
朋友聚餐