“今天一个人中午在家，就准备用一碗面条能打发自己，当然自己在家做，肯定不是简单的打发，从冰箱中翻出来鸡脯肉、口蘑、木耳、鸡蛋等原料，再下碗面条，用炒好的口蘑鸡蛋肉片作为浇头，这样从准备好制作无须十分钟，就将这碗很健康、很营养的午餐端上了餐桌。很普通的一碗面，食材都很家常，能吃出家的味道，好美味。如果你也是一个人在家，那就不妨试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋口蘑鸡肉面的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2鸡脯肉片加入点盐、淀粉、料酒等调味料； -
3拌均匀后腌制一会儿； -
4鸡蛋打入碗中加入适量的盐，将鸡蛋打散； -
5热锅凉油，倒入鸡蛋液进去； -
6微微煎至定型后用筷子划散成小块，再盛出来备用； -
7锅中留少许油，放入口蘑片煸炒； -
8再放入黑木耳进去翻炒； -
9加入适量的水炖煮； -
10加入点生抽和蚝油； -
11倒入腌制好的鸡肉片进去煮； -
12鸡肉片变色后放入炒好的鸡蛋块进去； -
13最后加入点盐和胡椒粉等调味即可； -
14烧锅开水，将面条放入，加入点盐； -
15将面条煮至八成熟熟； -
16将煮好的浇头放在面条上，倒入适量的汤汁，撒上小葱即可。 -
17可以开吃了。
小窍门
1.鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽等原料拌均匀腌制一下；2.先炒鸡蛋再盛出备用，煸炒口蘑木耳等，用它熬煮汤汁，再放入鸡片进去煮，放入鸡蛋，最后加入盐等调味，这样口蘑鸡蛋鸡片浇头就做好了；3.煮面条时加入点盐，能避免扒锅，面条只需煮至八成熟即可，再倒入面汤，放上浇头。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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