食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
现炸酥肉的做法步骤
-
1后腿瘦肉切条，长10cm.宽0.3cm
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2瘦肉加鸡精，味精，盐，胡椒粉，花椒，白酒搅拌均匀，吃足水分。
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3加入鸡蛋搅拌均匀
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4加入生粉
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5锅洗净，倒入菜油，油温6成，一根一根炸 -
6待浮起，外焦，呈金黄色，捞起
小窍门
码味时，不要太干，粉要足，炸时最好一根一根丟，不会搅在一起
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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