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诗文 玛格丽特小饼干
释义
玛格丽特小饼干的做法
“玛格丽特是绝对的新手级饼干!它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,入口即化,大赞!”

食材明细

主料
  • 熟蛋黄 2个
  • 低粉 100g
  • 玉米淀粉 100g
  • 黄油 100g
  • 糖粉 60g
辅料
  • 1g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

玛格丽特小饼干的做法步骤

  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:1
    1
    把煮熟的蛋糊放在筛网上,用勺子按压,使其成蛋黄细末。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:2
    2
    其他材料备好,粉类一起过筛。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:3
    3
    黄油软化以后加入糖粉和盐,用打蛋器打发。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:4
    4
    打发到体积稍微蓬松,颜色稍变浅。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:5
    5
    倒入蛋黄末。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀翻拌均匀。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:7
    7
    低粉和玉米淀粉混合过筛到黄油糊里面,用手揉成均匀的面团,盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:8
    8
    冷藏的面团拿出,取一小块搓成小球。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:9
    9
    将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁,呈现自然花纹。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:10
    10
    一盘做好,这个份量可做2盘。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:11
    11
    然后放入预热好的烤箱,中层、上下火165度、烤15-20分钟。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:12
    12
    烤好的饼干晾凉。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:13
    13
    入口即化啊,太酥脆了。
  • 玛格丽特小饼干的做法步骤:14
    14
    很适合做下午点哦!

小窍门

蛋黄一定要煮熟透,这样才好过筛;冷藏后的面团变硬,按压的时候才会呈现漂亮花纹喔!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   零食   学生  
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更新时间:2025/3/18 20:41:32