食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸭头的做法步骤
-
1鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水。 -
2下锅焯水备用。 -
3起锅烧油下入调料炒香。 -
4下火锅底料和郫县豆瓣酱。 -
5翻炒出红油。 -
6放入鸭头翻炒。 -
7加一罐啤酒。 -
8加适量清水没过鸭头。 -
9加花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽。 -
10大火煮开转小火炖半个小时。 -
11大火收汁即可。 -
12麻辣鸭头完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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- 生煎饺
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- 皮蛋豆腐
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