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诗文 芒果慕斯
释义
芒果慕斯的做法

食材明细

主料
  • 6寸戚风蛋糕 1个
  • 奶油 150克
  • 芒果肉 200克
  • 酸奶 100克
  • 冷水 50ml
  • 果汁 100ml
辅料
  • 细砂糖 20克
  • 吉利丁 10克
  • 吉利丁粉 5克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芒果慕斯的做法步骤

  • 芒果慕斯的做法步骤：1
    1
    将芒果肉切丁，酸奶，和砂糖放入一个大碗中。
  • 芒果慕斯的做法步骤：2
    2
    放入料理机中打成泥，倒出备用。
  • 芒果慕斯的做法步骤：3
    3
    吉利丁片用水泡软后捞出挤干，隔水加热至融化。
  • 芒果慕斯的做法步骤：4
    4
    将融化的吉利丁倒入芒果浆中搅拌均匀。
  • 芒果慕斯的做法步骤：5
    5
    奶油打发。
  • 芒果慕斯的做法步骤：6
    6
    将三分之一的奶油倒入芒果糊中搅拌均匀，再把芒果糊倒回剩下的奶油中。
  • 芒果慕斯的做法步骤：7
    7
    将蛋糕根据个人喜好切两片或三片。
  • 芒果慕斯的做法步骤：8
    8
    取其中一片放在蛋糕模中。
  • 芒果慕斯的做法步骤：9
    9
    倒入一层慕斯糊，放上一片蛋糕，再倒上一层慕斯糊，最后将表面抹平，放入冰箱冷藏。
  • 芒果慕斯的做法步骤：10
    10
    制作镜面，将吉利丁粉和50ml冷水混合均匀，静置至凝固，隔水加热至融化。
  • 芒果慕斯的做法步骤：11
    11
    将吉利丁糊倒入果汁中搅拌均匀，倒入蛋糕模中形成平整镜面，放回冰箱冷藏。
  • 芒果慕斯的做法步骤：12
    12
    在冰箱冷藏数小时之后，摆上芒果丁做装饰即可。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2025/12/2 4:13:05