“咸蛋蒸肉饼很普通的一道蒸菜，今天我还在底下垫了一层毛豆籽，荤素搭配哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
-
1买回的猪肉泥 -
2加入半个生的咸蛋白
-
3加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水
-
4搅拌上劲
-
5碗里先铺上一层毛豆籽
-
6接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑
-
7把咸蛋黄放入中间
-
8锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟
-
9蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花
-
10加热少许色拉油后爆香葱花即可
-
11成品图
小窍门
这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系，一般2CM左右的蒸15分钟，我的比较厚所以用时久点，自己掌握！
这个肉泥里我没有加盐，用了半个蛋白，因为最后还会淋点生抽，所以前期调味千万不能咸了！
这个肉泥里我没有加盐，用了半个蛋白，因为最后还会淋点生抽，所以前期调味千万不能咸了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
工作餐